栄養士として心掛けていること

糖尿病や腎臓病の方への栄養指導に向き合う中で、
私が最も大切にしているのは
「制限を強いる指導」ではなく、
「その人の暮らしの中で続けられる工夫」
をお客様と一緒に見つけることです。

血糖管理や塩分・たんぱく質の
コントロールが必要な疾患では、
どうしても「あれもダメ、これも控えめに」と
禁止事項が増えてしまいがちです。

好きなものを我慢し続けるプレッシャーから、
食べる楽しみそのものを失いそうになるお客様を
多く目にしてきました。

だからこそ私が心掛けているのは、
検査数値の先にある「日々の生活」に耳を傾けることです。

ただ制限に合わせて食事内容を伝えるのではなく、
だしや酸味、薬味を効かせて
減塩でも美味しく味わえる調理法や、
血糖値が上がりにくい食べる順番、
市販品や冷凍食材を上手に取り入れた無理のない工夫など、
前向きな代替案を提案するようにしています。

食事は治療の柱であると同時に、毎日の生きがいでもあります。
完璧な厳格さを求めて挫折してしまうよりも、
お客様一人ひとりのライフスタイルに寄り添いながら、
美味しく笑顔で続けられる食事を支えていきたいです。

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