旬のラクラク健康レシピ♪

旬のラクラク健康レシピは、
糖尿病や高血圧症、脂質異常症、腎臓病等のご疾患をお持ちの方、
健康や食事を気にされている方（タンパク質補給、美肌）に向けて
栄養価計算されたレシピになっています。

更にお家でも簡単に作れる手順になっていたり、
旬の食材を食卓に取り入れられたりするのが魅力です！

今回は、私が旬のラクラク健康レシピの考案をお手伝いさせていただいた時の
お話しができればと思います。
大体下記のような手順でレシピを考えました。
①それぞれのご疾患ごとにどんな分類（主食、主菜、副菜等）の料理にするかを考える
②何の旬の食材を使用するか決める
③簡単で旬の食材を使用できそうなレシピを考える
④ご疾患や目的に合ったレシピになっているかの考案
⑤栄養価計算を行いつつ、食材、調味料、レシピの再調整

このような業務をお手伝いさせていただき、
レシピを考案しながらご疾患についての理解を改めて深めたり、
食材についても学べたりすることがすごく楽しいなと感じた記憶が残っています。
また、アイディア力に関してはまだまだ未熟だなと感じる部分が多く、
今後も食や栄養、調理について探求心を持つことで蓄えたいなと感じました。
レシピを考案したのですが、
試食には携わらなかったので自分自身で味が気になり、
今年のバレンタインはお家で作ってみました♪

今後も食を通して多方面から皆さんの健康を支えられたらなと思っています。

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