神奈川リハビリテーション病院様

第７回は、神奈川リハビリテーション病院の管理栄養士、
森田　雪水（ゆきみ）様をインタビュー形式でご紹介いたします。

厚木市に所在する神奈川リハビリテーション病院は、脊髄損傷、
脳外傷、骨・関節疾患、小児神経疾患、神経難病等の治療と訓練により、
早期社会復帰に向けたリハビリテーション医療を行っています。

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Q1.管理栄養士を目指したきっかけ
　　５歳の誕生日に、両親から「包丁」をプレゼントしてもらい、
　　料理を作ることがとても好きになり、食べることも好きになりました。
　　中学３年生で進路を決めるときには、「食に関わる仕事をしよう」と
　　決めていました。
　　その後、神奈川県立保健福祉大学　栄養学科へ進学し、
　　管理栄養士となりました。
　　今でもその時にもらった包丁を使っています。

Q2.管理栄養士としてのやりがい
　　病院に入職して３年になり、現在は脳血管疾患の病棟を担当しています。
　　「経管栄養」で入院・転院してきた患者さんが、様々な職種の方が
　　関わりながらリハビリを行い、３食「経口」で食べられるようになり、
　　患者さんから「〇ヶ月ぶりに食べられて嬉しい」と言ってもらえた時は
　　管理栄養士としてお手伝いができたと思える瞬間です。

Q3.栄養科の特徴・力をいれているところ
　　一般食の他に特別治療食としてエネルギーコントロール食、
　　蛋白コントロール食、脂質コントロール食があります。
　　「回復期」の病院なので、筋力アップのため「高たんぱく食」も用意しています。
　　比較的若い方や、一般食では量が足りない方、回復が早く動ける方が
利用されています。　　
　　
　　給食調理は全面委託しているので、病院の管理栄養士はできるだけ
　　病棟に赴いてリハビリスタッフや医師、看護師などと連携をとりながら
　　患者さんと直接関わり、寄り添えるよう心がけています。

Q4.ミールタイムの良いところ
　　①塩分2.0ｇ未満
　　　意外と、塩分制限のある宅配食は多くないです。
　　　脳血管疾患をお持ちの患者さんにも心配なく紹介できます。
　　②豊富な種類
　　　「ヘルシー食おかずのみ」だけでも７７種類と豊富。
　　　　季節によってメニューが変わるのも良いです。
　　③目次ページの目盛り
　　　　最近発見したのですが、ミールタイムカタログの目次ページ（3ページ）に
　　　　目盛りが付いていて、お弁当の容器のサイズが
　　　　わかるようになっています。
　　　　患者さんにサイズを伝えるときに便利です。

　　栄養指導をする時は、まず始めに「退院後の食事の準備」について、
　　ご自身またはご家族が調理するか、宅配食を利用するかの意向を
　　患者さんに伺っています。
　　現在、脳血管疾患病棟を担当していることもあり、
　　「前から考えていたけど、今回の入院をきっかけに
　　　宅配食を利用してみたい」という患者さんもいるので、
　　ミールタイムを紹介しています。

Q5.管理栄養士として今後やりたいこと
　　この４月から、NST（Nutrition Support Team, 栄養サポートチーム）の
　　担当として本格的に活動を始めます。
　　より専門的な介入ができるようになりたいです。

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森田様、ありがとうございました。
のちに管理栄養士を志すきっかけとなった、5歳の誕生日プレゼントを
今も大切に使っていらっしゃることに感服致しました。
料理が好きなことが、食べることが好きに繋がり、
もっと料理が好きになり、もっと食べることが好きになる。
森田様の素質もあったのでしょうが、素敵ですね。

このお話を聞いて、自分の子供達にも包丁をプレゼントしてみたくなりました。
とても偏食な子もいるので、一緒に料理をしてくれて、
食べることが大好きになってくれたら嬉しいです。
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下記ブログもよろしくお願い申し上げます。
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