門真第三地域包括支援センター様

先日、門真第三地域包括支援センター様にて講演をさせていただきました。
『栄養に配慮した食事の工夫～宅配食の体験会～』というテーマで、
地域の高齢者12名に、高齢者にあった食事・疾患別の食事内容・
宅配食を上手く取り入れるコツについてご紹介しました。

中盤ではミールタイムのお弁当を試食していただき、メニューや減塩の
工夫について説明させていただきました。
試食メニュー：
70-039 　ヒレカツの野菜添え（ヘルシー食おかず）

取り分ける際には、お弁当のふたに張り付けてある栄養成分表示を
見ながら、主菜・副菜の位置付けを意識していただきました。
また、試食前に「食べる順番」についても講義をしており、
早速お野菜の多いメニューから食べ始められる方も多く見受けられました。

試食の感想としては「野菜本来の味がしっかりと感じられる」、
「ヒレカツの味がしっかりついていて美味しい」というお声をいただきました。
「このお弁当1食で塩分1.6gなんですよ！」とお伝えすると「えー！信じられない」と
驚かれ、中には「家のご飯をもう少し減塩してみようかな」と仰る方も
いらっしゃり嬉しかったです。

普段は医療機関の栄養士様とお話することが多いため、
市民の皆様との交流はとても貴重な機会となりました。参加者の皆様から
私の方がたくさん元気をいただき、ミールタイムを通してよりお役に立ちたいという
気持ちが強くなりました。

この機会を設けてくださった河村様、ご参加いただいた皆様に心より
感謝申し上げます。
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