横浜石心会病院様

本日は、横浜市鶴見区にございます
横浜石心会病院の管理栄養士　山本　良様をご紹介いたします。

こちらは、石心会グループで、旧「さいわい鶴見病院」です。
現在は、60床で「管理栄養士」は1名体制で勤務していらっしゃいます。
ここからは、インタビュー形式で山本様をご紹介いたします。

———————————————————————

１.管理栄養士を目指したきっかけ
　「生物」の授業が好きだったことや、祖母が糖尿病だったので
　「栄養」に興味があったことがきっかけです。

２.業務内容
　①栄養管理
　　患者さんは「整形」の手術を行い、入院する方が多いことが特徴です。
　　糖尿病などの生活習慣病や、肥満、低栄養の方も多いです。

　　4つ（糖尿病チーム、嚥下チーム、褥瘡チーム、在宅支援チーム）の
　　栄養管理に参加し、他職種と一緒に取り組んでいます。

　②給食管理
　　給食は調理法を「クックチル^※1」を用いて、委託業者が行っています。

３.やりがいを感じるとき
　当院では退院後も外来で、患者さんに会う機会があるため、
　お陰様で、「検査値が良くなりました」
「体重が増えました・減りました」
「ご飯を食べられるようになりました」などと栄養指導の御礼を
　言われた時にやりがいを感じます。

　また、他職種とコミュニケーションをとり、
　話し合って決めたことを実践し、
　患者さんが良くなるなど結果が出た時も嬉しく思います。

４.管理栄養士として今後やりたいこと
　診療報酬を先読みして、栄養科の体制を準備して整えていくことです。
　また、「子供食堂」にボランティアとして参加したいと思っています。

———————————————————————————-

山本様、ありがとうございました。

私は神奈川県内の病院を訪問していて、
栄養科に管理栄養士が数人、多い所では約30名の管理栄養士が
いるところもありますが、「1名」というところも、
まだまだ見受けられます。

現在、山本様は1名体制ですが、
「神奈川県栄養士会」や「神奈川東部地域連携栄養士会」での活動や、
神奈川県立保健福祉大学の「実践教育センター」で一緒に学んだ
たくさんの管理栄養士さんたちに、いつでも連絡が取れるので
「1名でも困ることはない」とおっしゃっていたことが印象的でした。

管理栄養士の仲間がたくさんいると心強いと感銘を受けました。

※1　「クックチル」
　　調理後90分以内に中心温度を3℃以下まで
　　急速冷却することで菌の繁殖を抑え、衛生的かつ美味しい食事を
　　提供できる調理方法です。

———————————————————————-
下記ブログもよろしくお願い申し上げます。
赤羽ではたらく栄養士たちの日記
大阪で働く栄養士の医療機関紹介ブログ
AKABANE TECH BLOG
————————————————————————