旬の食材

寒さが続くこの時期は、体調管理が特に大切になります。
そんな季節におすすめなのが、
栄養価の高い旬の食材を取り入れた食事です。

冬が旬の大根・白菜・ほうれん草・小松菜などの野菜は、
寒さの中で育つことで甘みが増し、
ビタミンCや鉄分、食物繊維を効率よく摂ることができます。
免疫力の維持や腸内環境を整えるために、
ぜひ積極的に取り入れたい食材です。

そんな季節に、
旬の美味しさをお届けする「旬をすぐに」から、
白菜を使ったおすすめの一品をご紹介いたします。

『蒸して煮込んで出汁が染み込む豚こま肉と白菜のトロトロ旨煮』

芯の部分はシャキッと、葉の部分は柔らかく
味がしっかりと染みている白菜がいっぱい入っています。

また、ブリ・タラといった冬が旬の魚介類は、
良質なたんぱく質に加え、EPA・DHA、亜鉛など、
体調を支える栄養素が豊富に含まれています。
脂がのった魚は、焼く・煮るなどシンプルな調理でも
栄養を活かしやすいのが特徴です。

ここで「旬をすぐに」から、
鱈を使ったおススメの一品を紹介いたします。

『柚子香るみぞれ餡で口福に浸るもち麦入り鱈と豆腐の揚げだし』

鱈のふんわりやわらかな身とカラッと揚げた国産大豆の豆腐が
みぞれ餡に絡んでおり、優しい味わいとなっています。

旬の食材には、寒い季節を乗り切るための栄養が詰まっています。
日々の食事に上手に取り入れて、
無理なく、健康的な毎日を目指しましょう。

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