味の素様「白米どうぞ」勉強会実施しました！

2024年6月11日（火） 18:00

今回、初めてブログを担当するため、自己紹介をさせていただきます。
私は2024年4月に入社しました、管理栄養士の迫間と申します。
出身地は神奈川県で、趣味はテニスと映画鑑賞です。
テニスは７年ほど続けていて、現在は社会人サークルに所属しています。

管理栄養士を目指したのは、健康な食事で病気を予防することに
興味があったからです。
日々新たな情報が出ているので、日頃から自己研鑽に努めて
お客様の健康に寄与したいと考えております。
これからブログに登場する機会も増えますので
よろしくお願いいたします。

弊社では、栄養士の勉強の機会の１つとして、
食品メーカー様をお招きし不定期で勉強会を開催しております。
先日は、味の素社にご来社いただき
「白米どうぞ」について貴重なお話を賜りました。

「白米どうぞ」はミールタイム2024年夏号から
当社でも販売を開始しております。
炊飯時に入れるだけで、独自の酵素が働き
おいしさそのままに玄米と同程度のGI値の白米が炊ける、
炊飯器専用の粉末製品です。

皆さまはGI値についてご存じでしょうか？
GI値とは、食品を摂取後に血糖値がどのくらい
上昇するかを示した値です。
ブドウ糖の血糖値の上昇度合いを100として、
各食品を0〜100の範囲で数値化したものです。
すなわち、GI値が低いほど血糖値の上昇度合いが緩やかになります。
GI値が低い食品の代表的なものとして、穀類では
玄米やライ麦パンなどがあり、
玄米のGI値は55なのに対して、白米のGI値は85です。

このことから、「白米どうぞ」がいかにすごい商品か
お分かりいただけるかと思います。