森の環様　社内勉強会

2023年6月22日（木） 18:00

ファンデリーでは食品メーカーのご担当者様などにご登壇いただき、
不定期で社内栄養士に向けた勉強会を開催しております。
6月19日（月）には森の環様をお招きし、
花弁茸についての栄養素や歴史などを詳しくお話しいただきました。

花弁茸にはβグルカンと呼ばれる食物繊維が豊富に含まれており、
きのこの中でも含有量がトップクラスであることや、
花弁茸が『幻のきのこ』とされている理由など、
勉強会に参加するまで知らなかったことばかりで
栄養士としての知識の幅が広がった1時間となりました。

さらに、森の環様にしいたけ、きくらげ、花弁茸の原木を
お持ちいただきました。

また、花弁茸を実際に試食させていただくと
こりこりとした食感とぎゅっとつまったうまみがあり
より多くの方にこのおいしさを知っていただきたいと感じました。
ミールタイムのお客様をはじめ、医療従事者の方々にも
ご紹介していければと考えております。

お忙しい中、森の環様には貴重なお時間いただきまして
誠にありがとうございました。
今後とも、宜しくお願い申し上げます。